Tutto l'occorrente per fare in casa una pasta frolla a regola d'arte, per biscotti e crostate
Questa farina è una delle nostre migliori miscele, tutti i cereali sono macinati a pietra.
All'interno della Più Cereali trovate:
Grano Tenero di Forza, utile per dare una maggiore performance al prodotto finale (la base della nostra miscela);
Grano Duro Senatore Cappelli Biologico, grano duro, cereale antico ad alta digeribilità che vi farà riscoprire tutti i profumi del Pane di un tempo;
Farro integrale, l'antenato del grano tenero di oggi, molta fibra e molta lavorabilità con un gusto impareggiabile;
Orzo integrale, cereale desueto ma ricchissimo di proteine e fibre;
Grano Saraceno Biologico, il "non cereale", senza glutine e con grandissime proprietà tra cui grandi quantità di ferro.
UTILIZZO
PANE provatela in purezza con un'umidità del 60/65% circa, accompagnata da una lunga lievitazione
PIZZA E FOCACCIA da utilizzare così com’è, perfetta ed equilibrata per rendere gustose le vostre preparazioni salate, e anche dolci! Non abbiate paura con il dosaggio dell’acqua, sino a 60/65% circa e lasciate lievitare a lungo senza aver fretta.
CRACKER/GRISSINI questa farina è così gustosa che è perfetta anche per realizzare dei fantastici grissini o cracker, veloci e facili da preparare.
La forza di questa farina si aggira intorno ai 250/260 W.
