Semi di sesamo da agricoltura biologica, tante proprietà in un piccolo seme. Per pane e grissini, insalate, verdure
Sono utilizzati soprattutto in aggiunta all'impasto di pane o grissini, ma i semi di sesamo sono ottimi anche per dare un tocco di originalità e di sapore a fresche e leggere insalatone, sandwich e creme di verdure. E varrebbe la pena di tenerli in dispensa e utilizzarli più spesso, non solo perché sono versatili in cucina, ma anche per le loro proprietà nutrizionali.
PROPRIETÀ DEI SEMI DI SESAMO
Fanno ingrassare? In effetti il 69 % circa dei semi di sesamo è costituito da grassi, ma si tratta i gran parte di acidi grassi insaturi di tipo omega 6 e omega 3, preziosi per abbassare il colesterolo e difendere dalle malattie cardiocircolatorie. Un recente studio ha poi isolato una sostanza, il sesaminolo dotata di spiccate virtù antiossidanti e capace di prevenire i tumori.
L'assunzione di semi di sesamo rappresenta un buon ricostituente per le piastrine del sangue e l'emoglobina; infatti la vitamina T in essi contenuta ha la proprietà di far aumentare le piastrine ematiche.
Il sesamo rafforza il sistema immunitario, soprattutto nei casi di affaticamento e convalescenza ed anche in grado di riequilibrare le funzioni dell'organismo in caso di nausea, mal di testa e vomito.
