L'ultima innovazione in casa Cavanna, la Farina di Grano Tenero nella latta! Una confezione sostenibile, riutilizzabile, bella da vedere e da regalare
In ogni dispensa di casa troviamo un barattolo di caffè che utilizziamo a ripetizione riempiendolo di tanto in tanto... perché non farlo anche con la farina? Eccola qui!
Dopo molte riflessioni su cosa volesse dire sostenibilità, ma ancora più economia del riutilizzo, siamo arrivati a questo: un contenitore riutilizzabile nel tempo dal design fine e piacevole.
Questa confezione è ideale come pensiero da regalare ma anche da tenere in casa nella vostra dispensa.
La nostra Tipo 1 si ottiene dalla macinatura dei grani coltivati all'interno del territorio piemontese.
Una farina non raffinata: il prodotto che esce dalla macina è grezzo, come in natura, successivamente procediamo con un abburattamento per eliminare la parte più esterna. Il pregio di questa setacciatura, ancora tradizionale, è di mantenere il germe del cereale all'interno della farina, che è la parte vitale e più importante del chicco, ricca di grassi naturali, sali minerali, proteine e vitamine. La presenza di questa elemento rende la farina viva e nutriente, in tutto e per tutto.
Per l'apertura del barattolo è sufficiente rimuovere il coperchio, sollevare l'anello e piegarlo all'interno, nello stesso modo in cui si apre una lattina. Il barattolo è:
Alcuni consiglii
Il W di questa farina è circa 180. I grani antichi hanno una grande digeribilità anche se non sono troppo performanti.
Questa farina è ideale per la pasta fatta in casa, le crostate e i biscotti; un'idea per ottenere una pasta eccezionale è la miscelazione di questa Tipo 1 (70%) con il Senatore Cappelli Bio (30%), un grano duro, che dona lavorabilità e non fa scuocere il prodotto una volta in cottura. Da provare!
Sul nostro blog trovi tanti consigli utili, approfondimenti e tante ricette da cui trarre ispirazione.
