Una farina ricca di fibre disponibile tutto l'anno, valida sostituta della farina di frumento.
Farina di castagne: profumi e sentori di autunno, ma, grazie alla conservabilità, disponibile tutto l'anno.
Questa farina è un valido sostituto della farina di frumento, ricca di carboidrati, sali minerali (potassio, fosforo, magnesio e calcio) e vitamine (c, B1, B2, E, PP).
Ricca di fibre che aiutano il transito intestinale e ne favoriscono la regolazione.
UTILIZZO
Pasta Fresca: 75% di Farina di grano tenero Tipo 1 e 25% di Farina di Castagne). Il gusto acceso delle castagne si sentirà in maniera importante già con queste percentuali. Ideale con un ragù o con semplice burro e salvia.
Dolci e Biscotti: perfetta da integrare nelle preparazioni dolci. Attenzione a non esagerare, meglio sempre miscelarla con farina di grano tenero per non ottenere un sapore troppo forte.
Crepes: ottima da utilizzare in purezza con ripieni dolci o salati. Per il ripieno consigliamo di optare per sapori che contrastino con quello delle castagne.
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