Un ottimo cereale dalle molte proprietà, da usare come il riso per risotti e minestre
Dopo un'attenta selezione abbiamo trovato per voi il miglior orzo per la cucina. Questo cereale non nasce così nel campo, quando viene raccolto conserva una parte esterna che deve essere tolta per poterlo cucinare e lavorare: il procedimento prende il nome di perlatura.
PROPRIETÀ DELL'ORZO
-ottimo sostituto del Riso Carnaroli perché molto simile ma con proprietà diverse. Basti pensare all'apporto calorico di 300 calorie circa per 100gr di prodotto, di cui la maggioranza sono carboidrati
-alto contenuto di fibre
-ricco di amminoacidi come Tiamina e Niacina; i nomi sono tecnici ma bisogna sapere che gli amminoacidi sono fondamentali sia prima che dopo lo sforzo fisico. Ottimo pasto quindi per ciclisti, corridori e atleti che fanno sport di resistenza.
-potere antinfiammatorio
-ottimo contro la stitichezza
Un consiglio per accorciare il tempo di bollitura: mettete a mollo la mattina per la sera l'orzo perlato, dopo soli 15 minuti potrete gustarvelo.
