Das Weichweizenmehl Typ 0 PIZZA von Cavanna ist die perfekte Zutat, um Pizzen und Focaccias mit authentischem Geschmack und idealer Konsistenz zu erzielen.
Dieses Mehl, das überwiegend aus modernen Getreidesorten gemahlen wird, bietet einen elastischen und leicht ausrollbaren Teig, was es ideal für die Zubereitung der neapolitanischen Pizza macht. Dank seines mittleren Ausmahlungsgrades behält es einen Teil des Weizenkeims und ist somit nährstoffreicher als das Typ 00 Mehl.
Die Zutaten dieses Mehls bestehen ausschließlich aus hochwertigem Weichweizen, ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe, und garantieren ein GVO-freies Produkt. Die Stärke des Mehls, die zwischen 270 und 290 W liegt, macht es vielseitig und für verschiedene Zubereitungen geeignet. Um eine perfekte neapolitanische Pizza zu erhalten, wird empfohlen, es pur oder gemischt mit anderen Mehlen wie Vollkorn-Dinkel, Vollkorn-Roggen oder grobem Vollkorn-Weizen zu verwenden, die vor dem Kneten immer trocken sein sollten.
Das Weichweizenmehl Typ 0 PIZZA wird nach traditionellen Methoden hergestellt, wobei die Nährstoffe des Weizens erhalten bleiben. Während der Sommermonate ist es wichtig, es an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, während es im Winter ratsam ist, es bei Raumtemperatur zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Auf dem Blog von Cavanna finden Sie zahlreiche nützliche Tipps, vertiefende Informationen und Rezepte, um dieses Mehl optimal zu nutzen.
Für ein vollständiges kulinarisches Erlebnis versuchen Sie, dieses Mehl nicht nur für Pizzen und Focaccias, sondern auch für andere Köstlichkeiten wie Calzoni und hausgemachtes Brot zu verwenden. Seine Elastizität und einfache Verarbeitung ermöglichen es Ihnen, zu experimentieren und schmackhafte und nahrhafte Gerichte zu kreieren, die perfekt für jede Gelegenheit sind.
- Mehltyp: Weichweizen Typ 0
- Empfohlene Verwendung: Pizza, Focaccia, Calzone, hausgemachtes Brot
- Teigeigenschaften: Elastisch und leicht auszurollen
- Verwendete Körner: Überwiegend modern
- Ausmahlungsgrad: Mittel
- Erhaltung des Weizenkeims: Ja
- Nährstoffreich: Ja
- Zutaten: Nur hochwertiger Weichweizen, ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe
- GVO-frei: Ja
- Mehlstärke: 270-290 W
- Produktionsmethoden: Traditionell
- Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort (Sommer), bei Raumtemperatur (Winter)
Zusätzliche Informationen:
- Ideal für neapolitanische Pizza
- Kann mit anderen Mehlen gemischt werden (Vollkorn-Dinkel, Vollkorn-Roggen, grobes Vollkornweizen)
