Das Zerealien- und Körnermehl ist unsere neueste Kreation.
Nach langjährigen Erfahrungen mit Vollkornmehlen verschiedener Getreidesorten sind wir zu diesem besonderen Mehl gelangt. Ausgehend von dem klassischen Mehl +Zerealien, das unsere besten Körner enthält, wollten wir noch weiter gehen.
Das Zerealien- und Körnermehl enthält eine Mischung aus 3 Mehlsorten und 5 Körnern:
- Weichweizen, Senatore Cappelli Biomehl, Bio-Emmermehl, die in unserer Mühle der Riviera gemahlen werden.
- Kürbiskerne, Mohnsamen, Leinsamen, Sesamsamen und Sonnenblumenkerne, alle aus rein biologischem Anbau.
Zu guter Letzt sind auch Haferflocken enthalten, ein Getreide, das in unserer Ernährung selten vorkommt, aber reich an Ballaststoffen und Mineralsalzen ist, die für die Darmregulierung und unseren Körper nützlich sind.
Dieses Mehl ist das Ergebnis zahlreicher Experimente, die wir in unserem Hause durchgeführt haben, und enthält nur MEHLSORTEN. Keine Malzgetreide, Zucker, Salze oder sonstige Zusatzstoffe, die den echten Geschmack der natürlichen Mehlsorten beeinträchtigen könnten.
Ideal für die Zubereitung von:
- Brot, Focaccia und Pizzen in ihrer Reinform;
- Mürbeteigkuchen und Kuchen im Allgemeinen, die mit Weizenmehl Typ 1 vermischt werden.
