Unser Dinkelvollkornmehl ist 100% vollwertig, wir fertigen und verpacken es so, wie es aus dem Mühlstein kommt. Auf diese Weise bleibt der gesamte Keim des Getreides erhalten, der für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden am wichtigsten und reich an Mineralsalzen und natürlichen Fettsäuren ist.
Dinkel hat uralte Wurzeln: Seit der Römerzeit wird er als Mehl verwendet, sowohl in Form von Körnern in Suppen als auch als Mehl für die Herstellung von Brot und Teigfladen. Historisch gesehen ist er der Vorfahre des modernen Weichweizens; tatsächlich ist seine Ähre höher und sein Ertrag auf dem Feld bei gleicher Anbaufläche viel geringer.
Triticum Dicoccum (der lateinische Name für Dinkel) ist also ein sehr bekömmliches Getreide:
- Hohe Mengen an Ballaststoffen regulieren den Darm und begünstigen die Darmflora.
- Niedriger Zuckergehalt. Die langsame Verdauung aufgrund der Stärke begünstigt eine bessere Energieversorgung.
- Geringer Glutengehalt, ideal für Personen mit einer Weizenunverträglichkeit.
Seine Vollständigkeit ergibt sich auch aus seiner guten Verarbeitbarkeit in der Küche; mit diesem Mehl können Sie 100%ige Vollkornkuchen und -kekse herstellen (ein Beispiel sind unsere Dinkel-Äpfel), während es für Mürbeteigkuchen und Brot mit Super-Halbvollweizen gemischt werden muss, um ein besseres Ergebnis bei der Verarbeitung und beim Backen zu erzielen.
Möchten Sie ein Rezept ausprobieren? Wir empfehlen eins von Renata Briano, einer Kollegin, mit der wir Gedanken und Denkweisen teilen.
Renata hat für uns ein schnelles und einfaches Rezept kreiert, das in nur wenigen Minuten zu Hause zubereitet werden kann: Dinkelkuchen mit Obstkompott und JOGHURT-Creme - eine schnelle und einfache Idee mit einem hochwertigen und sehr bekömmlichen Mehl. Wollen Sie es ausprobieren?
Ich habe es schon immer lächerlich gefunden, dass Leute mit jemandem zusammen sein wollen, weil er oder sie hübsch ist. Das ist so, als ob man sein Frühstücksmüsli nach der Farbe und nicht nach dem Geschmack auswählen würde.
(John Green)
In Piemont hergestellt
100% Italienisch - 100% Mit Wasserkraft gemahlen
- Fördert die Verdauung, da er reich an Ballaststoffen ist
- Auch in reiner Form sehr gut zu verarbeiten, perfekt für Plätzchen, Mürbeteigkuchen und sonstige Kuchen.
- Köstlich und bekömmlich
