Das Vollkorn-Weichweizenmehl Cavanna ist ein unraffiniertes, grobes Mehl, das zu 100% rein hergestellt wird.
Reich an Mineralstoffen und Ballaststoffen, bewahrt dieses Mehl alle Vorteile des in den piemontesischen Feldern geernteten Weizens. Der Weizen, der von unseren befreundeten Landwirten angebaut wird, ist eine Mischung aus alten Sorten wie Abbondanza und Gentil Rosso. Die Verarbeitung des Weizenkorns erfolgt ohne jegliche Raffination, wodurch alle Nährstoffkomponenten intakt bleiben.
Dieses Vollkornmehl hat eine Stärke von etwa 120/150 W und ist ideal für die Zubereitung von Brot und Süßwaren. Für Brot wird empfohlen, es im Verhältnis 70% Typ 0 und 30% Vollkorn mit dem Typ 0 Kraftmehl zu mischen, um einen ausgewogenen Teig zu erhalten. Für Süßwaren kann es bis zu 50% mit dem Supermehl oder dem Typ 2 Mehl gemischt werden, was dank der Hilfe anderer Zutaten wie Eier ein optimales Ergebnis garantiert. Für Kekse ist es perfekt, wenn es zu 40% mit dem Typ 1 Mehl gemischt wird.
Das Vollkorn-Weichweizenmehl Cavanna ist frei von Konservierungsstoffen, Zusatzstoffen und GVO, was ein natürliches und gesundes Produkt garantiert. Während der Sommermonate wird empfohlen, es an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, während es im Winter vorzugsweise bei Raumtemperatur verwendet werden sollte. Diese Vorsichtsmaßnahme gewährleistet eine optimale Verarbeitung für Ihre Köstlichkeiten.
Nach traditionellen Methoden hergestellt, ist dieses Mehl ideal für diejenigen, die ein authentisches und geschmackvolles Produkt suchen. Perfekt für Brot, Süßwaren und Kekse, bietet es unendliche Möglichkeiten in der Küche. Auf unserem Blog finden Sie viele nützliche Tipps, vertiefende Informationen und Rezepte, die Sie inspirieren werden, das Vollkorn-Weichweizenmehl Cavanna optimal zu nutzen.
- Mehltyp: Vollkornweizen
- Raffinierung: Unraffiniert
- Reinheit: 100%
- Ballaststoffgehalt: Reich an Ballaststoffen
- Mineralstoffgehalt: Reich an Mineralstoffen
- Weizensorten: Abbondanza, Gentil Rosso
- Mehlstärke: 120/150 W - Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
- Zusatzstoffe: Ohne Zusatzstoffe
- GVO: GVO-frei - Herkunft des Weizens: Piemont - Empfohlene Verwendung: Brot, Kuchen, Kekse
- Produktionsmethode: Traditionell
Zusätzliche Informationen:
- Für Brot, mischen mit Mehl Typ 0 di Forza (70% Typ 0, 30% Vollkorn)
- Für Kuchen, mischen mit Supermehl oder Mehl Typ 2 bis zu 50%
- Für Kekse, mischen zu 40% mit Mehl Typ 1
- Sommerlagerung: Kühl und trocken lagern
- Winterlagerung: Raumtemperatur
