Dieses Mehl ist eine unserer besten Mischungen aus unserem steingemahlenen Getreide.
In +Cereals finden Sie:
- Kraftweizen, der für eine bessere Leistung des Endprodukts sorgt, ist die Basis unserer Mischung;
- Senatore Cappelli Biomehl, Senatore Cappelli Biomehl, Hartweizen, ein antikes, hochbekömmliches Getreide, mit dem Sie sämtliche Aromen des Brotes vergangener Zeiten wiederentdecken können;
- Dinkelvollkorn, der Vorfahre des heutigen Weichweizens, ballaststoffreich und gut verarbeitbar mit unvergleichlichem Geschmack;
- Vollkorngerste, ein ungebräuchliches, aber ein an Eiweiß und Ballaststoffen reiches Getreide;
- Bio-Buchweizenmehl, das glutenfreie Nicht-Korn-Getreide mit großartigen Eigenschaften und hohem Eisengehalt.
Tipp: Probieren Sie es pur, sowohl für Brot als auch für Focaccia, mit einer Feuchtigkeit von etwa 60/65%, begleitet von einer langen Gärung...
