An Ballaststoffen reiche Plätzchen wie diese sind auf dem Markt nicht sehr leicht zu finden. Wir verwenden nur einige wenige Dinkelsorten, die von unserem Müller Fabrizio Cavanna geschickt gemischt werden. Diese Sorten sind Spelz und Dicocco oder Dicoccum.
Die erste ist eine modernere Dinkelsorte, die sich sehr gut verarbeiten und verwenden lässt, während die zweite viel älter ist und auf das Römische Reich zurückgeht.
Der Dinkelgeschmack in diesem Teig hebt das Aroma und den Genuss des von uns verwendeten Apfelfruchtfleischs hervor. Wussten Sie das? Dieser Plätzchen wird mit Apfelfruchtfleisch hergestellt, das hier in der Provinz Cuneo, genauer gesagt im Gebiet von Saluzzo, hergestellt wird, während das Mehl ausschließlich in unserer Riviera-Mühle in Dronero verarbeitet wird.
Unser Ziel ist es, Ihnen ein gesundes und nahrhaftes Plätzchen zu bieten. Da Dinkel ein ballaststoffreiches Vollkornmehl ist, bleiben viele Nährstoffe erhalten und der Zucker im Plätzchen wird viel langsamer freigesetzt als in einem normalen Mürbegebäck.
Ideal für:
- Frühstück und Snacks am Vormittag
- Snack am Nachmittag
- Pausensnack zum Mitnehmen beim Sport
- Schneller und einfacher Pausensnack für Bergwanderungen oder Spaziergänge
An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Lichtquellen aufbewahren.
