Basmati-Reis ist eine antike Reissorte aus dem Orient. Er ist uraltem Ursprungs und ist in Asien sehr beliebt, wo sie als hervorragende Beilage gilt. Dieser Reis kann also im Alltag das Brot ersetzen. In einigen Ländern, wie beispielsweise in Nepal, wird er zusammen mit gekochtem Gemüse unterschiedlicher Art und ohne Salz auf einem Teller serviert - das ist einer der Tricks des Weitblicks der asiatischen Völker, der hier zum Vorschein kommt! Sein Zuckergehalt ist ebenfalls sehr niedrig im Vergleich zu unseren einheimischen "Artgenossen", was ihn zu einem großartigen Verbündeten gegen übermäßige Zuckerzufuht macht!
Basmati-Reis ist im Vergleich zu italienischem Reis ehr fein und viel länger. Er kocht sehr schnell, maximal 7 Minuten. Basmati-Reis hat eine Vielfalt von Aromen, darunter Holz, Sandelholz und Gewürze, die an die rauchige indische Küche erinnern und reich an Geschmack und Farbtönen sind.
Praktischer Tipp: Weichen Sie den Reis 30 Minuten lang in kaltem Wasser ein. Dadurch wird verhindert, dass er beim Kochen zerkocht. Sie können ihn nicht nur zu Gemüse reichen, sondern ihn auch für Reisauflauf verwenden und mit Trockenfrüchten und Gewürzen würzen.
Wenn du einen hungrigen Menschen siehst, gib ihm keinen Reis, sondern lehre ihn, ihn anzubauen.
(Konfuzius)
Herkunftsland Pakistan
Orientalischer Reis
- ausgezeichnet gekochter Reis
- ideal zu Gemüse
- ersetzt in der asiatischen Ernährung das Brot
